Кулинарные рецепты

Вкусная и здоровая пища на каждый день

Салаты

Подписаться на эту рубрику по RSS

Салат «Глухариное гнездо»

Рубрика: Салаты
Дата: 30/06/2010 11:29:49

Окорочка отварите, снимите кожу, мякоть разделите на волокна. Картофель нарежьте соломкой и обжарьте в разогретом растительном масле. Яйца отварите, белки нарежьте соломкой, желтки разотрите с частью майонеза и сушеным укропом, сформируйте из полученной массы 3 шарика. Лук нарежьте соломкой.

Подготовленные лук, яичные белки, картофель и окорочка перемешайте с майонезом, добавьте соль, перец. Выложите на блюдо в форме гнезда, в центр положите шарики из желтков, посыпьте перцем.

Салат «Гранатовый браслет»

Рубрика: Салаты
Дата: 30/06/2010 11:28:20

Свеклу, морковь и картофель сварите по отдельности и охладите, очистите, нарежьте мелкой соломкой или натрите на крупной терке, каждый овощ – отдельно. Яйца сварите и мелко порубите, мякоть курицы или свинины нарежьте поперек волокон мелкой соломкой.

На плоское блюдо уложите в виде кольца слой картофеля, полейте тонким слоем майонеза, посолите, поперчите, затем на картофель выложите слоями смешанную с рубленными орехами свеклу, курицу или свинину, морковь и яйца. Каждый слой смазывайте майонезом. Сверху посыпьте зернами граната.

Сыр мелко нарежьте, разотрите со сметаной. Колбасу и огурец нарежьте кубиками, соломкой или ломтиками, соедините с сырной массой, добавьте соль, перец и перемешайте. При подаче посыпьте рубленной зеленью укропа или петрушки и зеленым луком.

Салат мясной

Рубрика: Салаты
Дата: 30/06/2010 11:25:36

Говядину, отварной картофель, очищенные от кожицы огурцы, вареные яйца (часть оставьте для оформления) нарежьте ломтиками, посолите. В смесь майонеза и сметаны добавьте сахар, тертый хрен, перец. Залейте полученной смесью салат и осторожно перемешайте. Готовый салат выложите в салатник, украсьте кружочками или четвертинками яиц, дольками огурца и зеленью.

По желанию в салат можно добавить зеленый горошек.

Салат «Мимоза»

Рубрика: Салаты
Дата: 30/06/2010 11:24:22

Морковь и картофель очистите, отварите до готовности, затем охладите и натрите на крупной терке по отдельности. Яйца сварите вкрутую, отделите белки от желтков. Белки мелко порубите. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Консервы вскройте, рыбу отделите от заливки и разомните вилкой.

На дно салатника уложите рыбу, полейте тонким слоем майонеза, сверху выложите слоями рубленные яичные белки, тертую морковь, лук и картофель, каждый слой промазывая майонезом. Сверху полейте оставшимся майонезом, посыпьте рубленной зеленью. Украсьте салат протертым через сито вареными желтками.