В кипящую смесь молока с водой положите предварительно сваренные до полуготовности макаронные изделия. Минут за 10 до окончания варки добавьте в суп соль и сахар. При подаче заправьте маслом.

Варите чечевицу с нарезанными дольками овощами в течение 3 часов, часто помешивая. Посолите, поперчите, протрите через дуршлаг. Если похлебка густая, добавьте кипяченой воды, если слишком жидкая – можно добавить ложку манной крупы, а затем проварить еще 10 минут.

Крупу отварите в воде или бульоне вместе с горохом до мягкости, добавьте пассерованные на сале овощи, соль, перец и доведите до готовности.

Сварите бульон из грудинки. Бобовые переберите, промойте, залейте холодной водой, замочите на 5-6 часов в холодной воде, затем добавьте разрезанную вдоль на 2-4 части морковь и варите при слабом кипении до готовности. Лук мелко нарежьте и спассеруйте на жире. За 15-20 минут до окончания варки добавьте мелко нарезанный корень петрушки, пассерованный лук, соль, специи. При подаче посыпьте суп зеленью. Отдельно можно подать гренки.

С суп из бобовых можно добавить пассерованный томат-пюре (2 чайные ложки), а в суп с фасолью - чеснок, растертый с солью.

Сало нарежьте мелкими кубиками и поджарьте с рубленным луком до золотистого цвета. В кипящий бульон или воду положите промытое пшено и поставьте варить. За 5-10 минут до готовности крупы добавьте обжаренный лук, соль, специи. Подавайте суп с кусочками мяса.