Кулинарные рецепты

Вкусная и здоровая пища на каждый день

Борщ с черносливом

Рубрика: Супы
Четверг, 15 июля 2010 г.
Просмотров: 1501
Подписаться на комментарии по RSS

Приготовьте грибной бульон. Чернослив промойте, сварите до готовности, удалите косточки и нарежьте соломкой. Свеклу нарежьте соломкой, слегка обжарьте в маргарине, затем потушите в закрытой посуде с добавлением сахара, уксуса, томата-пюре и небольшого количества бульона или воды. Отдельно спассеруйте лук, морковь и корень петрушки. За 10 минут до окончания тушения свеклы добавьте к ней пассированные овощи. Мясо сварите до готовности, нарежьте кусочками, бульон процедите. В кипящий мясной бульон положите нарезанную капусту. Через 15 минут положите специи – лавровый лист, перец, соль, - а также тушеную свеклу с пассированными кореньями и луком. В конце приготовления влейте отвар от чернослива, добавьте нарезанные соломкой грибы и чернослив.

При подаче в тарелку положите кусочек вареного мяса, сметану, посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Ингредиенты

Свекла 1 штука
Чернослив 4-5 штук
Грибы сушеные 3-4 штуки
Капуста 4-5 листьев
Морковь ½ штука
Корень петрушки ½ штуки
Лук репчатый 1 штука
Томат-пюре 2 чайные ложки
Маргарин столовый 1 столовая ложка
Сметана 1 столовая ложка
Сахар 1 чайная ложка
Уксус трехпроцентный 1 чайная ложка
Зелень петрушки рубленная

Оставьте комментарий!

Не регистрировать/аноним

Используйте нормальные имена. Ваш комментарий будет опубликован после проверки.

Если вы уже зарегистрированы как комментатор или хотите зарегистрироваться, укажите пароль и свой действующий email.
(При регистрации на указанный адрес придет письмо с кодом активации и ссылкой на ваш персональный аккаунт, где вы сможете изменить свои данные, включая адрес сайта, ник, описание, контакты и т.д.)



(обязательно)