Кулинарные рецепты

Вкусная и здоровая пища на каждый день

Борщ с картофелем

Рубрика: Супы
Четверг, 15 июля 2010 г.
Просмотров: 1071
Подписаться на комментарии по RSS

Свеклу нарежьте соломкой, слегка обжарьте в масле, затем потушите в закрытой посуде с добавлением сахара, уксуса, томата-пюре и небольшого количества бульона или воды. Отдельно спассеруйте лук, морковь и корень сельдерея. За 10 минут до окончания тушения свеклы добавьте к ней пассированные овощи. Мясо сварите до готовности, нарежьте кусочками, бульон процедите. В кипящий мясной бульон положите нарезанную капусту и картофель. Через 15 минут положите специи – лавровый лист, перец, соль, - а также тушеную свеклу с пассированными кореньями и луком. При подаче в тарелку положите кусочек вареного мяса, сливки или сметану, посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Ингредиенты

Мясо 300 грамм
Свекла крупная 1 штука
Капуста белокочанная ¼ кочана
Картофель 4 штуки
Морковь 1 штука
Уксус 1 чайная ложка
Лук репчатый 2 штуки
Корень сельдерея 1 штука
Масло сливочное 4 столовые ложки
Сливки или сметана 3 столовые ложки
Томат-пюре 1 столовая ложка
Сахар 1 столовая ложки
Соль
Перец черный
Лавровый лист
Зелень петрушки

Оставьте комментарий!

Не регистрировать/аноним

Используйте нормальные имена. Ваш комментарий будет опубликован после проверки.

Если вы уже зарегистрированы как комментатор или хотите зарегистрироваться, укажите пароль и свой действующий email.
(При регистрации на указанный адрес придет письмо с кодом активации и ссылкой на ваш персональный аккаунт, где вы сможете изменить свои данные, включая адрес сайта, ник, описание, контакты и т.д.)



(обязательно)