Кулинарные рецепты

Вкусная и здоровая пища на каждый день

Борщ со свекольной ботвой

Рубрика: Супы
Четверг, 15 июля 2010 г.
Просмотров: 1139
Подписаться на комментарии по RSS

Черешки молодой ботвы нарежьте кусочками длиной 2-3 см и отварите до готовности. Свеклу, морковь, петрушку нарежьте ломтиками, лук нашинкуйте; подготовленные овощи спассеруйте на масле. В кипящий бульон или подсоленную воду положите разрезанные на 4-6 частей листья ботвы, нарезаннный крупными кубиками или брусочками картофель и варите 15-20 минут. Затем добавьте пассерованные коренья и лук, сваренные черешки ботвы, нарезанный дольками помидор, очищенный от кожицы и нарезанный ломтиками кабачок, соль и специи, доведите до готовности. Заправьте уксусом и сахаром. При подаче положите сметану и посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Ингредиенты

Свекла молодая с ботвой 2 штуки
Картофель 1-2 штуки
Морковь 1 штука
Корень петрушки 1 штука
Кабачок 1 штука
Помидор 1 штука
Лук репчатый или лук-порей 1 штука
Растительное масло 1 столовая ложка
Уксус трехпроцентный ½ чайной ложки
Сахар 1 чайная ложка
Сметана 1 столовая ложка
Бульон или вода 2 стакана
Соль
Специи
Зелень

Оставьте комментарий!

Не регистрировать/аноним

Используйте нормальные имена. Ваш комментарий будет опубликован после проверки.

Если вы уже зарегистрированы как комментатор или хотите зарегистрироваться, укажите пароль и свой действующий email.
(При регистрации на указанный адрес придет письмо с кодом активации и ссылкой на ваш персональный аккаунт, где вы сможете изменить свои данные, включая адрес сайта, ник, описание, контакты и т.д.)



(обязательно)