Кулинарные рецепты

Вкусная и здоровая пища на каждый день

Бульон мясной

Рубрика: Супы
Четверг, 15 июля 2010 г.
Просмотров: 1029
Подписаться на комментарии по RSS

Мясо промойте, косточки в нескольких местах порубите и залейте холодной водой. Когда бульон закипит, ослабьте нагрев и снимите образовавшуюся пену и жир. Варите при слабом кипении. Появляющуюся при кипении пену и всплывающий на поверхность жир снимайте шумовкой. Через 30 минут после начала варки добавьте соль, корень петрушки и лук. Когда мясо будет готово, выньте его из бульона, а бульон процедите. Готовность мяса можно определить с помощью вилки: она должна свободно прокалывать мясо.

Ингредиенты

Мясо с косточкой (любое) 500 грамм
Вода 2,5-3 литра
Соль
Морковь1 штука
Корень петрушки 1 штука
Лук 1 штука

Оставьте комментарий!

Не регистрировать/аноним

Используйте нормальные имена. Ваш комментарий будет опубликован после проверки.

Если вы уже зарегистрированы как комментатор или хотите зарегистрироваться, укажите пароль и свой действующий email.
(При регистрации на указанный адрес придет письмо с кодом активации и ссылкой на ваш персональный аккаунт, где вы сможете изменить свои данные, включая адрес сайта, ник, описание, контакты и т.д.)



(обязательно)