Кулинарные рецепты

Вкусная и здоровая пища на каждый день

Овощной отвар

Рубрика: Супы
Четверг, 15 июля 2010 г.
Просмотров: 1051
Подписаться на комментарии по RSS

Очищенные и промытые овощи нарежьте крупными кусками, залейте горячей водой, посолите, быстро доведите до кипения, затем нагрев ослабьте и варите в течение 30-40 минут. Когда овощи будут готовы, снимите кастрюлю с огня и дайте отвару отстояться в течение 10-15 минут, после чего процедите. Овощи из отвара можно использовать для приготовления вторых блюд, а сам отвар- для приготовления супов.

Можно добавить в овощной отвар свежие шампиньоны или белые грибы. Для этого грибы тщательно промывают, мелко нарезают и припускают в небольшом количестве подсоленной воды. Полученный грибной отвар вместе с грибами добавляют в овощной отвар.

Ингредиенты

Морковь ¼ штуки
Репа ¼ штуки
Лук-порей 1 штука
Лук репчаный 1 штука
Корень петрушки или пастернака 1шт
Корень сельдерея 1 штука
Капуста брюссельская или цветная 1 кочан
Вода 2 литра
Соль

Оставьте комментарий!

Не регистрировать/аноним

Используйте нормальные имена. Ваш комментарий будет опубликован после проверки.

Если вы уже зарегистрированы как комментатор или хотите зарегистрироваться, укажите пароль и свой действующий email.
(При регистрации на указанный адрес придет письмо с кодом активации и ссылкой на ваш персональный аккаунт, где вы сможете изменить свои данные, включая адрес сайта, ник, описание, контакты и т.д.)



(обязательно)