Кулинарные рецепты

Вкусная и здоровая пища на каждый день

Щи из квашеной капусты с грибами

Рубрика: Супы
Четверг, 15 июля 2010 г.
Просмотров: 1049
Подписаться на комментарии по RSS

Отварите предварительно замоченные грибы, нашинкуйте и обжарьте в масле. Бульон процедите. Капусту промойте, отожмите и тушите в течение 10 минут, периодически помешивая. Приготовьте мучную пассеровку: муку подсушите без изменения цвета, охладите, затем влейте в нее немного грибного отвара, хорошо размешайте, не допуская образования комков. В процеженный грибной бульон положите капусту, грибы, доведите все до кипения, добавьте мучную пассеровку, обжаренные в масле лук, коренья и томат-пюре, приправьте солю, сахаром и прокипятие. При подаче посыпьте зеленью.

Ингредиенты

Капуста квашеная 2 стакана
Грибы сушеные 4 штуки
Морковь 1 штука
Корень петрушуки 1 штука
Лук репчатный 1 штука
Томат-пюре 2 столовые ложки
Мука пшеничная 1 столовая ложка
Масло растительное 2 столовые ложки
Соль
Сахар 1 чайная ложка
Зелень петрушки

Оставьте комментарий!

Не регистрировать/аноним

Используйте нормальные имена. Ваш комментарий будет опубликован после проверки.

Если вы уже зарегистрированы как комментатор или хотите зарегистрироваться, укажите пароль и свой действующий email.
(При регистрации на указанный адрес придет письмо с кодом активации и ссылкой на ваш персональный аккаунт, где вы сможете изменить свои данные, включая адрес сайта, ник, описание, контакты и т.д.)



(обязательно)