Кулинарные рецепты

Вкусная и здоровая пища на каждый день

Щи из свежей капусты с картофелем

Рубрика: Супы
Четверг, 15 июля 2010 г.
Просмотров: 1079
Подписаться на комментарии по RSS

Капусту нарежьте шашками или нашинкуйте соломкой, картофель нарежьте дольками или брусочками, коренья и лук – соломкой. Репу нарежьте дольками, ошпарьте и спассеруйте на масле или маргарине с морковью и луком. В кипящий бульон или воду положите капусту, доведите до кипения и положите картофель (если используется очень нежная ранняя капуста, ее кладут после картофеля). Проварите в течение 10 минут, добавьте пассерованные овощи, сырой корень петрушки и варите до готовности. За 5-10 минут до готовности добавьте в щи нарезанный дольками помидор, соль, специи (помидор можно предварительно ошпарить, очистить от кожицы и затем нарезать – щи тогда будут выглядеть более аппетитно). Готовьте щи заправьте сметаной.

Ингредиенты

Капуста белокочанная 1/3 кочана
Бульон или вода 3 стакана
Картофель 3-4 штуки
Репа 1 штука
Морковь среднй величины 1 штука
Корень петрушки 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Помидор 1 штука
Масло топленое или маргарин 3 столовые ложки
Сметана
Соль
Специи

Оставьте комментарий!

Не регистрировать/аноним

Используйте нормальные имена. Ваш комментарий будет опубликован после проверки.

Если вы уже зарегистрированы как комментатор или хотите зарегистрироваться, укажите пароль и свой действующий email.
(При регистрации на указанный адрес придет письмо с кодом активации и ссылкой на ваш персональный аккаунт, где вы сможете изменить свои данные, включая адрес сайта, ник, описание, контакты и т.д.)



(обязательно)