Щи по-уральски
В кипящий бульон всыпьте тщательно промытое пшено (или перловую крупу, предварительно отваренную отдельно), доведите до кипения, положите свежую (или тушеную квашеную) капусту. Варите с пассерованными ни жире кореньями и помидором или томатом-пюре. За 5 минут до готовности в щи добавьте соль, специи, растерный чеснок. Щи подайте с мясом, сметаной и зеленью.
Ингредиенты
Капуста свежая ½ кочана или квашеная 1 стакан
Морковь 1 штука
Корень петрушки 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Томат-пюре 1 столовая ложка или помидор 1 штука
Жир свиной 1 столовая ложка
Сметана 1 столовая ложка
Крупа (пшено или перловая) 1 столовая ложка
Чеснок 1 долька
Мясо отварное 2-3 ломтика
Зелень 2 веточки
Соль
Специи
Бульон 3 стакана
Оставьте комментарий!