Суп из овощей
Коренья и лук нарежьте соломкой и спассеруйте на маргарине. Цветную капусту разделите на отдельные соцветия, картофель нарежьте брусочками или дольками, помидоры – дольками.
В кипящий бульон положите подготовленные картофель и капусту, варите 5-10 минут. Добавьте пассерованные лук и коренья, нарезанный помидор, соль, специи и доведите до готовности. Суп можно готовить с добавлением консервированного или свежемороженого зеленого горошка или фасоли. Подавайте со сметаной.
Ингредиенты
Бульон или вода 3 стакана
Капуста цветная 1 вилок или брюссельская 4-5 кочанчиков
Картофель 2-3 штуки
Лук-порей 3-4 пера
Маргарин или растительное масло 2 столовые ложки
Соль
Специи
Оставьте комментарий!