Суп картофельный с крупой
Лук мелко порубите, морковь и петрушку нарежьте мелкими кубиками и спассеруйте на масле. Картофель нарежьте кубиками. Если используете перловую крупу, предварительно сварите ее до готовности, отвар слейте. Остальные виды (кроме манной) предварительно варят до полуготовности.
В кипящий бульон положите подготовленную крупу, картофель, пассерованные овощи и варите до готовности (манную засыпают с суп за 10 минут до его готовности). За 5-10 минут до окончания варки положите специи.
Ингредиенты
Картофель 3-4 штук
Морковь 1 штука
Корень петрушки 1 штука
Лук репчатый 1 штука или лук-порей 4-5 перьев
Бульон или вода 3 стакана
Крупа перловая или пшено, овсяная, пшеничная, рисовая 2 столовые ложки
Крупа манная 1 столовая ложка
Масло сливочное или растительное 1 столовая ложка
Специи
Оставьте комментарий!