Кулинарные рецепты

Вкусная и здоровая пища на каждый день

Суп с бобовыми

Рубрика: Супы
Четверг, 15 июля 2010 г.
Просмотров: 1368
Подписаться на комментарии по RSS

Сварите бульон из грудинки. Бобовые переберите, промойте, залейте холодной водой, замочите на 5-6 часов в холодной воде, затем добавьте разрезанную вдоль на 2-4 части морковь и варите при слабом кипении до готовности. Лук мелко нарежьте и спассеруйте на жире. За 15-20 минут до окончания варки добавьте мелко нарезанный корень петрушки, пассерованный лук, соль, специи. При подаче посыпьте суп зеленью. Отдельно можно подать гренки.

С суп из бобовых можно добавить пассерованный томат-пюре (2 чайные ложки), а в суп с фасолью - чеснок, растертый с солью.

Ингредиенты

Бульон или вода 3 стакана
Фасоль или горох лущеный ½ стакана или чечевица 2/3 стакана
Морковь 1 штука
Корень петрушки 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Лук зеленый 4-5 перьев
Жир 2 столовые ложки
Грудинка свиная копченая (со шкурой без костей) 100 грамм

Оставьте комментарий!

Не регистрировать/аноним

Используйте нормальные имена. Ваш комментарий будет опубликован после проверки.

Если вы уже зарегистрированы как комментатор или хотите зарегистрироваться, укажите пароль и свой действующий email.
(При регистрации на указанный адрес придет письмо с кодом активации и ссылкой на ваш персональный аккаунт, где вы сможете изменить свои данные, включая адрес сайта, ник, описание, контакты и т.д.)



(обязательно)